kegiatan Cusw

Membuat Jamu Kunyit Asam sebagai Minuman Herbal

Pendidikan penyegaran anggota CU Semangat Warga kembali dilaksanakan sebagai bagian dari kegiatan pemberdayaan dan peningkatan keterampilan anggota. Kegiatan kali ini berupa praktik pembuatan jamu kunyit asam yang dilaksanakan di rumah Bu Amandan, Dusun Kepanjen, Desa Jatimlerek, Kecamatan Plandaan.

Kegiatan ini difasilitatori oleh Ibu Siti Atik Husnaya, yang biasa dipanggil Bu Nia. Para anggota mengikuti kegiatan secara bersama-sama, mulai dari mengenal bahan dan peralatan, proses pengolahan kunyit, hingga pengemasan jamu yang telah selesai dibuat.

Melalui kegiatan ini, anggota tidak hanya memperoleh pengetahuan tentang cara membuat minuman herbal secara sederhana, tetapi juga dapat mengembangkan keterampilan yang berpotensi menjadi kegiatan produktif dan usaha rumahan.

Bahan yang Dibutuhkan

Untuk membuat jamu kunyit asam, bahan-bahan yang digunakan yaitu:

1. Kunyit – ½ kg

2. Gula putih – 750 gram

3. Gula batok – 125 gram

4. Garam – secukupnya

5. Daun sirih – 5 lembar

6. Asam – 125 gram

7. Air – 10 liter

Peralatan yang Dibutuhkan

• Blender

• Dandang nasi ukuran 5 kg

• Saringan

• Sendok

• Pengaduk besar

• Papan untuk memotong kunyit

• Wadah atau botol untuk mengemas jamu
  

Langkah-Langkah Pembuatan Jamu Kunyit Asam

1. Menyiapkan bahan Kunyit dibersihkan dan dicuci hingga bersih. Siapkan pula gula putih, gula batok, asam, daun sirih, garam, dan air sesuai takaran.

2. Memotong kunyit Kunyit yang sudah dicuci kemudian dipotong-potong menjadi bagian yang lebih kecil agar lebih mudah dihaluskan.

3. Menghaluskan kunyit Potongan kunyit dimasukkan ke dalam blender, kemudian ditambahkan air secukupnya. Blender hingga kunyit menjadi halus.

4. Memasak sari kunyit Kunyit yang telah diblender dimasukkan ke dalam dandang bersama air hingga mencapai jumlah sekitar 10 liter. Kemudian dimasak sambil sesekali diaduk.

5. Menambahkan bahan lainnya Masukkan gula putih, gula batok, asam, daun sirih, dan garam. Aduk menggunakan pengaduk besar hingga semua bahan tercampur dan gula larut.

6. Memasak hingga matang Rebus campuran tersebut hingga mendidih dan aroma bahan-bahannya keluar. Selama proses pemasakan, adonan perlu diaduk agar bahan tercampur merata.

7. Menyaring jamu Setelah matang, jamu didiamkan sebentar hingga tidak terlalu panas. Selanjutnya, saring menggunakan saringan untuk memisahkan ampas kunyit dan bahan lainnya sehingga diperoleh sari jamu yang lebih bersih.

8. Mendinginkan jamu Jamu yang sudah disaring dibiarkan hingga dingin sebelum dimasukkan ke dalam botol.

9. Mengemas jamu Jamu kunyit asam yang sudah dingin kemudian dimasukkan ke dalam botol yang bersih dan tertutup rapat. Jamu siap dikonsumsi atau dikembangkan menjadi produk usaha rumahan.

Penutup

Kegiatan pendidikan penyegaran ini menjadi kesempatan bagi anggota CU Semangat Warga untuk belajar, berbagi pengalaman, dan mempraktikkan keterampilan secara langsung. Pembuatan jamu kunyit asam juga dapat menjadi inspirasi bagi anggota untuk memanfaatkan bahan-bahan yang mudah diperoleh di sekitar rumah menjadi produk yang memiliki nilai tambah.

Melalui pendidikan dan pemberdayaan yang dilakukan secara berkelanjutan, CU Semangat Warga terus mendorong anggota untuk semakin mandiri, produktif, dan mampu mengembangkan potensi ekonomi keluarga.

CU Semangat Warga – Kerja Nyata, Tulus Melayani.